Questões de Nutrição - Avaliação Dietética e Determinação de Necessidades Energéticas para Concurso

Um nutricionista foi contratado para elaborar o cardápio de um restaurante local. Com o intuito de determinar o total calórico da sobremesa a ser servida, assim como a energia advinda de cada macronutriente, o profissional consultou uma tabela de composição de alimentos, na qual foram obtidos os seguintes valores:
Proteína: 5,1g; Carboidratos: 10,5g; Lipídeos: 2,0g.

Segundo os dados citados acima, o total calórico da sobremesa, assim como a energia proveniente dos lipídeos, são, respectivamente,

Analise as informações a seguir:
I. O consumo de verduras e legumes deve ser estimulado, pois são boas fontes de potássio e sua ingestão diária aumenta o efeito benéfico de uma alimentação que equilibra a pressão arterial.
II. O consumo de frutas deve ser estimulado por conterem fibras que contribuem para o funcionamento do intestino e ajudam a evitar a constipação

Marque a alternativa CORRETA:

Analise as informações a seguir:

I. É certo afirmar que são altamente recomendados pela Organização Mundial de Saúde alimentos açucarados e ultraprocessados por possuírem valores calóricos e nutricionais equilibrados.
II. É certo afirmar que, não se deve substituir o feijão (preto, carioca, branco, de corda, fradinho, fava) por lentilha, ervilha ou grão de bico, porque não são do mesmo grupo alimentar.

Marque a alternativa CORRETA:

Sobre os métodos de medidas do gasto energético, assinale a alternativa CORRETA.