Questões de Nutrição - Tecnologia de Alimentos para Concurso
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A conservação dos alimentos é um quesito fundamental em técnica dietética.
A alternativa que descreve corretamente um método de conservação é:
Quanto ao supracitado, sabe-se que:
O profissional foi questionado sobre o prazo máximo de consumo do alimento preparado e conservado sob refrigeração.
À luz da Resolução da Diretoria Colegiada da Anvisa (RDC) nº 216 de 2004, a resposta correta é:
Nessa temática, quanto aos diversos tipos de cocção, é correto afirmar que: